Description
- Intervenant : Olivier Poussier
- Nombre de places : 30
- Lundi 13 janvier 2025, 16h00-17h00
Olivier Poussier, Meilleur sommelier du Monde 2000, nous interpelle sur l’aptitude au vieillissement des cépages autochtones blancs européens ! Ou comment la diversité variétale influe sur le potentiel de vieillissement des vins qui découlent de ces cépages autochtones. Bien sûr avec des vins à l’appui : espagnols, grecs, italiens et français issus de cépages peu connus ayant des évolutions positives sur des vins qui ont entre 5 et 15 ans.
