Nous proposons, le lundi 19 janvier 2026 au Pavillon Gabriel, 4 ateliers originaux et passionnants.
Les ateliers durent une heure et 30 personnes peuvent y participer. Le prix est de 90 euros TTC. L’inscription à un atelier n’est possible que si vous disposez d’un badge d’accès à la dégustation.
Les vins corses, ça vieillit ?
• Intervenant : Nicolas Stromboni
• Nombre de places : 30
• Lundi 19 janvier 2026, 11h30-12h30
Nicolas Stromboni, grand amoureux et ambassadeur de son île, fondateur du Chemin des Vignobles, nous prouvera qu’un vin corse ça vieillit. Il nous fera déguster des vins de Manu Venturi (Clos Venturi), de Gérard Courrèges (Domaine Vaccelli) et de la famille Canarelli (Clos Canarelli).
Retour sur un beau millésime solaire, concentré et mal compris : 2003
• Intervenant : Charles Philipponnat
• Nombre de places : 30
• Lundi 13 janvier 2025, 13h00-14h00
Charles Philipponnat, de la maison de Champagne éponyme, vous invite à découvrir des vins de Champagne issus du millésime 2003 : Réserve Millésimée, vainqueur du “jugement de Vérone”, “1522” blanc, “1522” rosé et Clos des Goisses. Et par contraste, il présentera le millésime 2002 à travers le Réserve millésimé, “1522” blanc et Clos des Goisses.
La maturité révélée
• Intervenant : Manuel Peyrondet
• Nombre de places : 30
• Lundi 19 janvier 2026, 14h30-15h30
Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008 et MOF Sommelier 2011, président de Chais d’œuvre, nous fait voyager dans le temps. Pour nous révéler la maturité, il présentera et commentera des vins jeunes et à maturité de trois domaines présents à Vinapogée : Champagne Jacquesson, Domaine T-Oinos (Grèce) et Château Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan). Une exploration des éléments qui forgent la maturité du vin, et des évolutions, multiples et souvent saisissantes, qui s’expriment dans le verre.
Diversité variétale et potentiel de vieillissement des vins
• Intervenant : Olivier Poussier
• Nombre de places : 30
• Lundi 13 janvier 2025, 16h00-17h00
Olivier Poussier, Meilleur sommelier du Monde 2000, nous interpelle sur l’aptitude au vieillissement des cépages autochtones blancs européens ! Ou comment la diversité variétale influe sur le potentiel de vieillissement des vins qui découlent de ces cépages autochtones. Bien sûr avec des vins à l’appui : espagnols, grecs, italiens et français issus de cépages peu connus ayant des évolutions positives sur des vins qui ont entre 5 et 15 ans.